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95后大学生拍视频为家乡“打call” 一碗洛阳浆面

添加时间:2018-12-28

展示和发掘家乡洛阳文化气质和底蕴,是张钊颖的“初心”。起初,她也曾将视线放到龙门石窟、白马寺、天堂和明堂等被人熟知的那些古迹。这些名气大、创作角度多元,现有的素材丰富。张钊颖告诉记者,她本可能取巧决定比较容易的拍摄主题,但想到自己拍摄的初衷,便“不走寻常路”,背起行囊义无反顾地踏上了回家的列车。

张钊颖介绍,她的视频系列包含三部作品,每部成片5分钟,以汝阳刘毛笔、特技达人喜来乐和洛阳传统美食浆面条为窗口,展现了洛阳的传统美食、技巧和手工艺。

“浆面条美味的终极密码是酸浆……”连日来,一则拍摄洛阳浆面条制作过程的微视频走红网络,视频展示了洛阳传统小吃——浆面条的制作进程,通过味觉记忆传递文化传承,被网友誉为“舌尖上的洛阳”。12月25日,大河报记者辗转联系到视频的制造者——洛阳偃师籍95后大学生张钊颖。

此次创作前,张钊颖本能够获得学校援助去拍摄客家文化,但想到即将离开学校,还未能把家乡洛阳展示给同窗和老师,于是便背起设备,踏上了回家的火车。

□大河报·大河客户端记者李韶萌

美食、技能跟手工艺视频三部曲致敬故乡

22岁的张钊颖是洛阳偃师人,就读于福建龙岩学院广播电视专业,今年大四。因为龙岩离洛阳较远,所以她向同学和老师提起家乡,大家只知洛阳是古都,并不理解它的气质跟魅力。把家乡洛阳用专业语言展示出来,是她自大一起便萌生的主张。

古朴的传统浆房,醇厚的绿豆浆,筋道滑溜的手擀面……记者看到,该视频将洛阳传统美食浆面条制作过程娓娓道来,让不少网友感慨:“馋哭了!”有人评估说“满满儿时的记忆”,“给碗肉片都不换”。更有不少本地网友好奇:为啥一碗朴素的面,能让这么多人“刷屏”?

“这也是我拍摄视频的初衷。”25日,在接受记者采访时,张钊颖说,拍摄家乡美食和家乡文化,就是为了让更多人懂得,除了龙门石窟、白马寺、洛阳水席和牡丹,洛阳有太多文明和自然的馈赠,值得被挖掘和关注。

浆面条在洛阳人的心中占据着重要地位(图片由受访者供应)


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